Sangkat Koh Trong 1, ville de Kratié, Province de Kratié, Cambodia

Les villas

Nos Villas & Suites

Le restaurant

Le restaurant du Rajabori sert une cuisine principalement cambodgienne et rurale utilisant les produits de saison disponibles au marché de Kratié ainsi que sur l’île de Koh Trong.

Sur le menu vous trouverez des plats tels que : poisson sauté aux épices cambodgiennes, poulet ou porc sucré salé, choux farcis au porc, carry de porc ou de poulet, poisson du Mékong cuit entier dans un tronc de bananier et beaucoup d’autres, ainsi que quelques plats d’inspiration plus européenne.

Notre bar est également bien fourni en alcools divers et variés, nous avons du vin et proposons quelques cocktails.

Quelques exemples de notre Carte Khmère

. Bœuf sauté aux épices cambodgiennes (citronnelle, galanga, turméric, ail, feuilles de kafir…)  

. Loc Lac de bœuf (Petits dés de bœuf sautés servis avec des légumes frais)

. Porc sucré & salé (sorte de caramel cambodgien)

. Porc sauté aigre-doux aux légumes

. Plat de côtes de porc sautées

. Émincé de poulet frit au basilic

. Poulet sauté à l’ananas

. Poulet sucré & salé (sorte de caramel cambodgien)

. Poisson, poulet ou porc sauté au gingembre

. Beignets de poisson d’eau douce (Trey Diep)

. Poisson d’eau douce (Trey Diep) 

.sauté aux épices cambodgiennes (citronnelle, galanga, turméric, feuilles de kafir, poivron, ail & oignons)

. Amok de poisson (poisson cuit à la vapeur et au lait de coco)

. Poisson du Mékong entier (environ 1kg) cuit dans un tronc de bananier, servi avec légumes frais & sauce au tamarin, pour deux personnes.

 

Quelques exemples de notre Carte Occidentale

. Jambon crû fumé en tranches fines (100gr), cornichons, pain baguette 

. Assiette de charcuterie (Noix de Jambon fumé, pancetta, saucisson sec, chorizo)

 . Fromage de Tête (porc)

. Andouillette & frites

 . Boeuf Bourguignon & pommes vapeur

 . Langue de boeuf sauce piquante & pommes vapeur

 . Cuisse de canard confite & pommes sautées

 . Onglet de boeuf à l’échalotte & frites

. Une ou deux cuisses de poulet sautées & pommes frites

 . Bruschetta de tomates et aromates sur pain baguette grillé

. Spaghetti Napolitaine

. Penne à l’arabiatta

. Spaghetti Bolognaise

. Tagliatelles Carbonara

La Piscine

Notre piscine paysagée de 20 mètres par 9 permet de rentre agréables les plus chaudes journées cambodgiennes !

Fonctionnant avec un « mix » de panneaux solaires et de groupes électrogènes, le système de filtration de la piscine n’est malheureusement pas infaillible. A chaque fois que nous avons un soucis nous devons aller chercher les techniciens à Phnom Penh, aussi nous nous excusons par avance si la qualité de l’eau n’est pas au rendez-vous, le problème est en cours de résolution mais cela prend toujours un peu de temps !